دوره آموزشی احداث باغ زیتون

در این گام موارد زیر آورده شده است:

1. مقدمه

1.1. آشنایی کلی

1.1.1. تاریخچه

1.1.2. گیاه‌شناسی

1.1.3. روغن زیتون و انواع آن

1.1.4. سال‌آوری زیتون یا تناوب باردهی (Alternate bearing)

1.1.5. سطح زیر کشت

1.1.6. کشورهای شاخص تولیدکننده زیتون

1.1.7. ارقام مختلف زیتون و مشخصات آن (بومی و خارجی)

1.1.8. روش‌های آبیاری

1.1.9. انواع طرح‌های احداث باغ با توجه به پستی و بلندی زمین (توپوگرافی)

1.2. مزیت‌های تولید این محصول (از منظر اقتصادی)

1.3. جذابیت‌های مالی طرح

1.4. فواید و خواص محصول

1.5. شناخت روند کلی احداث و میزان ثمردهی آن

در این گام موارد زیر آورده شده است:

2. ضروریات

2.1. آب

2.2. هوا، دما و مسائل جوی

2.3. زمین و خاک

2.4. تغذیه

2.5. حمل و نقل و ارتباطات

2.6. جدول ضروریات

در این گام موارد زیر آورده شده است:

3. ملزومات

3.1. ظرفیت تولیدی

3.2. ساختمان و سازه (بستر کار)

3.2.1. اتاق کارگری

3.3. تجهیزات، ماشین‌آلات و ابزارآلات

3.3.1. بیل

3.3.2. فرغون

3.3.3. چاله‌کن یا گودکن

3.3.4. دستکش و کلنگ

3.3.5. قیچی باغبانی

3.3.6. اره

3.3.7. کودپاش

3.3.8. سم‌پاش

3.3.9. تکان‌‌دهنده‌ها (Shakers)

3.3.10. گونی مخصوص جمع‌آوری

3.3.11. جعبه پلاستیکی

3.4. فناوری (این قسمت درصورتی‌که  تکنولوژی خاصی برای محصول مورد نظر استفاده شود، بیان می‌گردد.)

3.5. مواد اولیه و مواد مصرفی (بذر و تخم + مواد تغذیه‌ای + مواد درمانی بهداشتی)

3.5.1. نهال گواهی شده

3.5.2. کود دامی

3.5.3. کود شیمیایی

3.5.4. سم

3.6. سوخت‌ها و انرژی‌های مورد نیاز

3.7. نیروی انسانی

3.8. ملاحظات قانونی و حقوقی

3.8.1. مجوزهای مورد نیاز

3.8.2. قانون کار در حوزه کسب و کار مورد نظر

3.9. تکمیل جدول ملزومات

در این گام موارد زیر آورده شده است:

4. پلن مالی

4.1. فرضیات

4.2. جداول هزینه‌های ثابت

4.3. جداول هزینه‌های جاری طرح

4.4. سرمایه در گردش (سالانه)

4.5. جمع کل سرمایه‌گذاری طرح

4.6. فروش (درآمد)

4.7. برآورد هزینه‌های عملیاتی و غیرعملیاتی

4.8. محاسبه نقطه سر به سر

4.9. محاسبه سود خالص طرح

4.10. نحوه‌ی دست‌یابی به سرمایه اولیه برای شروع طرح

در این گام موارد زیر آورده شده است:

5. پلن حقوقی

5.1. مجوزهای لازم برای شروع کسب و کار

5.1.1. موافقت اولیه

5.1.2. پروانه تأسیس

5.1.3. پروانه بهره‌برداری

5.1.4. حمایت‌های دولتی در مورد کسب و کار مورد نظر

5.2. قوانین کسب و کار

5.3. قانون مالیاتی در حوزه کسب و کار مورد نظر

5.4. قوانین صادرات و واردات

5.4.1. قوانین عمومی

5.4.2. قوانین تخصصی

5.5. تسهیلات و حمایت‌های دولتی

5.6. قوانین مالیاتی کسب و کار

در این گام موارد زیر آورده شده است:

6. پلن بازار

6.1. بازارهای هدف زیتون

6.2. میزان مصرف کنونی زیتون در کشور

6.3. اندازه بازار زیتون در کشور

6.4. پیش‌بینی میزان مصرف (تقاضا) زیتون

6.5. وضعیت کنونی رقابت (رقبا) در بازار تولید زیتون

6.6. فرهنگ مصرف زیتون در کشور

6.7. مزیت‌های اقتصادی محصول

6.8. آمار صادرات و واردات

6.9. تعیین استراتژی قیمت‌گذاری، نحوه فروش و رسیدن محصول به دست مشتری

6.10. جدول خلاصه پلن بازار

در این گام موارد زیر آورده شده است:

7. پلن عملیاتی

7.1. پیش‌تولید

7.1.1. بررسی محدودیت‌های فیزیکی خاک و کنترل عمق

7.1.2. طراحی کاشت

7.1.3. تسطیح زمین

7.1.4. تعیین تراکم کشت و کاشت نهال

7.1.5. تعیین سیستم آبیاری

7.1.6. انتخاب ارقام مناسب

7.1.7. تهیه نهال

7.2. مرحله اول (کاشت)

7.2.1. کاشت نهال

7.2.2. کوددهی در زمان کاشت

7.3. مرحله دوم (داشت)

7.3.1. آبیاری

7.3.2. هرس

7.3.3. تغذیه در مرحله داشت

7.3.4. نحوه تکثیر و ازدیاد

7.3.5. آفات زیتون

7.3.6. بیماری‌های زیتون

7.4. مرحله سوم (برداشت)

7.4.1. تعیین دقیق زمان برداشت

7.4.2. برداشت میوه زیتون

7.5. مرحله چهارم ( فروش و بازاریابی)

در این گام موارد زیر آورده شده است:

8. پلن ریسک

8.1. ملزومات

8.1.1. گرانی نیروی کار، آفت‌کش‌ها و کودهای شیمیایی

8.1.2. مشکلات اخذ مجوز

8.1.3. حمایت‌های ضعیف دولتی

8.1.4. مشکلات تهیه رقم مناسب

8.2. عملیات

8.2.1. عملکرد پایین ارقام زیتون کشور

8.2.2. سال‌آوری

8.2.3. سرمازدگی و یخبندان

8.2.4. وقوع سیل و تگرگ

8.2.5. آفت مگس زیتون

8.2.6. نبود بسته‌بندی مناسب، برند و اتحادیه

8.2.7. کمبود واحدهای فرآوری زیتون

8.2.8. مشکل بودن تعیین زمان دقیق برداشت محصول

8.3. مالی

8.3.1. شروع باردهی اقتصادی بعد از 4 سال

8.3.2. مشکلات اخذ تسهیلات

8.4. بازار

8.4.1. واردات بی‌رویه زیتون

8.4.2. قاچاق، حضور دلالان  و روغن زیتون تقلبی در بازار زیتون

8.4.3. ممنوعیت صادرات زیتون و دانه‌های روغنی

8.4.4. اشباع بودن بازار کنسرو زیتون

در این گام مواردی برای احداث بهتر باغ زیتون ذکر شده است.

در این قسمت، برای آشنایی بیشتر، مصاحبه با افراد موفق آورده شده است.

در این گام مسائل فقهی در زمینه احداث باغ زیتون آورده شده است.