دوره آموزش متنی نحوه تولید شکر پنیر و نبات

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

1- پلن مقدمه

1-1- معرفی شکر پنیر و نبات

1-1-1- تعریف نبات

1-1-2- تعریف شکرپنیر

1-2- تاریخچه

1-2-1- تاریخچه نبات

1-2-2- تاریخچه شکرپنیر

1-3- مزیت تولید شکر پنیر و نبات از منظر اقتصاد کلان کشوری

1-4- فواید وخواص محصول

1-4-1- خواص و کاربرد نبات

1-4-2- خواص و کاربرد شکرپنیر

1-5- جذابیت های مالی طرح

1-6- انواع و اقسام

1-6-1- انواع و اقسام محصول

1-6-2- انواع روش‌های تولید شکرپنیر و نبات

1-6-3- انواع ساختمان و سازه

1-6-4- انواع تجهیزات

1-7- روند کلی یک دوره تولید نبات و شکرپنیر

1-7-1- روند کلی تولید نبات

1-7-2- روند کلی تولید شکرپنیر

1-8- معرفی منطقه نمونه کشوری

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

2- پلن ضروریات

2-1- آب

2-2- هوا، دما و مسائل جوی

2-3- زمین و خاک

2-4- حمل و نقل و ارتباطات

2-5- خلاصه ضروریات

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است :

3- پلن ملزومات

3-1- ظرفیت تولید

3-2- ساختمان و سازه

3-2-1- سالن تولید

3-2-2- انبار مواد اولیه

3-2-3- انبار محصول

3-2-4- بخش رفاهی

3-2-5- محوطه

3-3- تجهیزات، ماشین‌ها و ابزارها

3-3-1- دیگ پخت

3-3-2- میز کار

3-3-3- میز سردکن

3-3-4- دستگاه سفیدکن

3-3-5- دستگاه فرمینگ

3-3-6- فن

3-3-7- دیگ دراژه

3-3-8- دستگاه پرس حرارتی

3-3-9- پاتیل نبات ریزی

3-3-10- ترازو دیجیتالی

3-3-11- تاریخ زن مکانیکی

3-3-12- سیل وکیوم

3-3-13- انواع ظروف

3-3-14- دماسنج

3-3-15- تجهیزات انبارها

3-3-16- تجهیزات سرمایش و گرمایش

3-4- مواد اولیه و مواد مصرفی

3-4-1- شکر

3-4-2- اسید سیتریک

3-4-3- انواع مغزها

3-4-4- انواع طعم دهنده‌ها

3-4-5- نخ نبات شاخه

3-4-6- پاکت سه طرف دوخت

3-4-7- ظرف یک بار مصرف

3-4-8- فیلم سیل وکیوم

3-4-9- لیبل

3-5- سوخت ها و انرژی های مورد نیاز

3-6- نیروی انسانی

3-7- مجوزهای مورد نیاز

3-7-1- جواز کسب

3-7-2- برند و علامت تجاری

3-7-3- نشان سیب سلامت

3-8- جدول خلاصه ملزومات طرح

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

4- پلن مالی

4-1- فرضیات

4-2- هزینه های ثابت

4-2-1- ساختمان

4-2-2- ماشین‌ها، تجهیزات و ابزارها

4-2-3- هزینه های قبل از بهره برداری

4-2-4- جمع کل سرمایه گذاری ثابت

4-3- جداول هزینه های جاری طرح

4-3-1- مواد اولیه و نهاده ای تولید

4-3-2- حقوق و دستمزد

4-3-3- هزینه نگهداری و تعمیرات

4-3-4- هزینه استهلاک

4-3-5- هزینه سوخت و انرژی

4-3-6- جمع هزینه های جاری طرح

4-4- سرمایه در گردش ماهانه

4-5- جمع کل سرمایه‌گذاری طرح

4-6- فروش (درآمد)

4-7- برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی

4-8- پیش بینی مالی طرح

4-9- محاسبه دوره بازگشت سرمایه و نرخ سوددهی

4-10- محاسبه نقطه سر به سر

4-11- نحوه دست یابی به سرمایه اولیه برای شروع طرح

4-11-1- روش‌‌های تأمین مالی

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

5- پلن حقوقی

5-1- مجوزها

5-1-1- جواز کسب

5-1-2- برند و علامت تجاری

5-1-3- نشان سیب سلامت بهداشت

5-2- قوانین کسب و کار

5-2-1- قانون کار

5-3- قوانین صادرات و واردات

5-3-1- قوانین عمومی

5-3-2- قوانین اختصاصی

5-3-3- مدارک مورد نیاز جهت واردات مواد غذایی

5-3-4- گواهی بهداشت

5-3-5- دریافت مجوز ترخیص

5-3-6- صادارت مواد غذایی

5-4- تسهیلات و حمایت های دولتی

5-5- قوانین مالیاتی کسب و کار

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

6- پلن بازار

6-1- بازارهای هدف و مخاطبین فروش

6-2- میزان مصرف کنونی محصول در بازار هدف

6-3- اندازه بازار هدف

6-4- پیش بینی میزان مصرف (تقاضا)

6-5- وضعیت کنونی رقابت (رقبا) در بازار هدف

6-6- فرهنگ مصرف کالا

6-7- مزیت های اقتصادی طرح

6-8- آمار صادرات و واردات

6-9- تعیین استراتژی قیمت‌گذاری

6-10- نحوه بازاریابی، تبلیغات و فروش

6-11- جدول خلاصه پلن بازار

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

7- پلن عملیاتی

7-1- پیش تولید

7-1-1- تهیه مکان مناسب

7-1-2- چیدمان دستگاه‌ها

7-1-3- بهداشت محیط

7-1-4- بهداشت کارکنان

7-1-5- تهیه مواد اولیه

7-2- مرحله تولید

7-2-1- تولید شکرپنیر

7-2-2- تهیه شیره

7-2-3- سرد کردن شیره

7-2-4- سفید کردن

7-2-5- فرمینگ

7-2-6- مرحله نهایی تولید شکرپنیر

7-2-7- بسته‌بندی شکرپنیر

7-3- تولید نبات

7-3-1- تهیه شیره

7-3-2- نخ کشی پاتیل نبات

7-3-3- بسته‌بندی نبات

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

8- پلن ریسک

8-1- ضروریات

8-1-1- مشکلات دوری از بازار مواد اولیه و بازار محصولات

8-1-2- محدودیت‌های آب و هوایی این کسب و کار

8-1-3- مشکلات عدم دسترسی به آب آشامیدنی

8-1-4- مشکلات ناشی از عدم دسترسی به جاده‌های اصلی و فرعی

8-2- ملزومات

8-2-1- مشکلات ناشی از خرید مواد اولیه

8-2-2- مشکلات خرید تجهیزات

8-2-3- مشکلات دریافت مجوز

8-2-4- مشکلات تهیه برق و گاز

8-2-5- مشکلات ناشی از نبود استادکار ماهر

8-3- عملیات

8-4- مالی

8-5- بازار

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

9- پلن پیشنهادات

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

10- پلن الگوها

10-1- الگوی اول

10-2- الگوی دوم

10-3- الگوی سوم

در این گام به موارد زیر پرداخته شده است:

11- پلن فقهی و زیست‌محیطی

11-1- فقهی

11-2- زیست محیطی