دوره آموزش متنی نحوه راه اندازی کارگاه تولید چیپس سیب زمینی
چیپس یک واژه آمریکایی است که به برش نازک سیب زمینی که در چربی یا روغن سرخ می شود می گویند، در انگلستان نام "کریسپ" را بر روی این فرآورده گذاشته اند. چیپس سیب زمینی یکی از محصولاتی است که به واسطه طعم جذاب خود مخاطبین زیادی در میان تمام اقشار جامعه دارد و اکثر افراد مخاطب استفاده از این محصول هستند به ویژه کودکان و نوجوانان.
از آنجا که سیب زمینی در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی مانند گندم و چغندر، در خاک های ضعیف و شرایط نامساعدتر آب و هوایی قابل کشت است و بیشترین ماده خشک را در مقایسه با سایر محصولات کشاورزی دارد، توجه کشورهای صنعتی به سیب زمینی های پربازده و مصرف آن برای محصولات فرآوری شده، معطوف شده است.
همچنین امکان استفاده از تکنولوژی های به روز دنیا در کشورهای تولیدکننده سیب زمینی، زمینه را برای تولید محصولاتی با ارزش افزوده بالا فراهم می آورد. بنابراین چیپس به عنوان یک ماده غذایی لذیذ و پرطرفدار در بازار مصرف مواد غذایی کالایی رقابتی است.
سرمایه گذاری شرکت های تازه تاسیس چیپس جز سرمایه گذاری های کم خطر محسوب می شود و احتمالا به سرعت به سود مورد نظر خواهد رسید. طبق برآورد با هزینه ای در حدود 270 میلیون تومان می توان یک کارگاه تولید چیپس با ارائه استاندارد و قابل رقابت در بازار کنونی راه اندازی نمود. راه اندازی کارگاه تولید چیپس به دلیل در دسترس بودن مواد اولیه این صنعت و تولید مقدار مناسبی سیب زمینی در کشور و همینطور دستگاه ها و تجهیزات مورد نیاز آن که همگی در داخل کشور تولید می شوند و در نتیجه قیمت تمام شده محصول کاهش پیدا می کند جز صنایع با سود مناسب محسوب می شود.
دوره آموزشی حاضر به تمامی جنبه های مورد نیاز برای تولید چیپس سیب زمینی پرداخته است و به دلیل ارتباط گسترده میدون با کارآفرینان کشور، در تدوین آن از تخصص و نظرات تولیدکنندگان بزرگ در کشور بهره گرفته شده است. مدرسه میدون و کلینیک مشاوره نیز آماده ارائه کلاس‌های حضوری و مشاوران متخصص در این حوزه هستند.
توجه: دوره آموزشی تولید چیپس سیب زمینی، دوره ای مجازی (غیر حضوری) و مبتنی بر متن است.
در این گام موارد زیر آوره شده است:
آشنایی کلی
تاریخچه ،انواع و اقسام ، محل کشت و پروش
انواع چیپس سیب زمینی
مزیت های تولید چیپس سیب زمینی
اهمیت استراتژیکی کالا در دنیای امروز
جذابیت های مالی طرح
فواید وخواص چیپس سیب زمینی
ویژگی های چیپس سیب زمینی
ویژگی های چیپس سیب زمینی
شناخت روند کلی تولید چیپس سیب زمینی
در این گام مکان تولید چیپس سیب زمینی را از چهار جهت بررسی می کنیم:
آب
هوا، دما و مسائل جوی
زمین و خاک
حمل و نقل و ارتباطات
جدول ضروریات
در این گام موارد زیر را بررسی می کنیم:
ظرفیت تولیدی
ظرفیت عملی
ساختمان و سازه(بستر کار)
محوطه و اطراف کارخانه
ویژگی های سالن تولید و بسته بندی
ویژگی انبارها
انبار فرآورده نهایی
بخش تعویض لباس
سرویس بهداشتی
اصول بهداشت فردی کارکنان
آزمایشگاه
آزمایشات فیزیکوشیمیایی مورد نیاز چیپس سیب زمینی
حداقل آزمایشات میکروبی مورد نیاز برای چیپس سیب زمینی
تجهیزات و ماشین آلات و ابزارات
تجهیزات مورد نیاز خط تولید چیپس
مواد شیمیایی مورد برای آزمایشات مربوط به چیپس سیب زمینی
حداقل محيط هاي كشت مورد نياز درآزمايشگاه ميكروبي فرآورده هاي سيب زميني
حداقل لوازم و تجهيزات مورد نياز درآزمايشگاه چیچس سیب زمینی
فن آوری
مواد اولیه و مواد مصرفی
استاندارد محصول
بررسی و ارائه استانداردها
سوخت ها و انرژی های مورد نیاز
نیروی انسانی
ملاحظات حقوقی و قانونی
مجوز بهداشتی
پروانه تاسیس
پروانه بهره برداری
پروانه ساخت
پروانه مسئول فنی
نحوه صدور پروانه های بهداشتی
پروانه تاسیس
پروانه بهرهبرداری
پروانه مسئول فنی
پروانه ساخت
نحوه ارسال مدارك
نحوه صدور مجوز چاپ برچسب
قانون مالیاتی در حوزه کسب و کار مدنظر ما
قانون کار در حوزه کسب و کار مدنظر ما
قوانین کار
جدول ملزومات
در این گام موارد زیر را بررسی می کنیم:
جدول هزینه های ثابت
لیست قیمت تجهیزات خط تولید
لیست قیمت تجهیزات آزمایشگاهی
هزینه های جاری
جمع در آمد ها
جدول سود حاصل از فروش
پیش بینی جریان نقدی
جدول سرمایه
چگونه می توان به این سرمایه دست یافت؟
روش های تامین مالی کوتاه مدت
در این مرحله موارد زیر را بررسی می کنیم:
بازار هدف کجاست؟
اندازه بازار هدف حدودا چقدر است؟
میزان مصرف کنونی در بازار هدف چقدر است؟
میزان مصرف (تقاضا) در بازار هدف در زمان بهره برداری چقدر است؟
وضعیت کنونی رقابت(رقبا) در بازار هدف محصول ما چگونه است؟
تحلیلی از بازار های محلی
فرهنگ مصرف کالا
در این قسمت مراحل زیر را گام به گام شرح می دهیم:
پیش تولید
آماده سازي سیب زمینی
جابه جایی و شستشو
پوست گیري و لکه گیری
برش سازي
شستوشو
بلانچینگ
خشک کردن جزیی اسلایس ها قبل از سوخاري سازي
سوخاری سازي
نمک زنی و افزودن مواد طعم دهنده
بازرسی و سرمایش
بسته بندی
شرایط بسته بندی
وزن بسته ها
نشانه گذاری
قیمت گذاری روی محصول
بازاریابی و فروش
در این گام ریسک هایی که ممکن است در زمینه های زیر با آن ها مواجه شوید را معرفی می کنیم:
ملزومات
عملیات
مالی
بازار
در این گام پیشنهاداتی برای موفقیت بیشتر در این حرفه آورده ایم.
دراین قسمت، برای آشنایی بیشتر، مصاحبه با افراد موفق آورده شده است.
در این گام اطلاعاتی درباره اهمیت تولید چیپس سیب زمینی بر مباحث زیست محیطی ارائه می گردد.
در زمینه تولید چیپس و پفک نیروی متخصص که کار راه اندازی کارگاه را انجام دهد هست ؟
سلام . سازمان بهداشت به همچین محصولی که د ر کارگاه تولید شده باشد مجوز و کدبهداشتی میدهد ؟
سلام وقت بخیر
بله، ممکن است که مقداری زمابر و سخت باشد. به شما پیشنهاد می کنیم که تا دریافت مجوز به فروش فله بپردازید که می توانید سود بالایی نیز داشته باشید.
سلام وعرض ادب بنده برای شروع این کار نیاز به وام دارم وبرای دریافت وام به یک طرح توجیهی نیاز دارم میخواستم بیبینم شما میتونید کمکم کنید؟
سلام
جهت دریافت و مشاوره در زمینه طرح توجیهی با بخش میدون پلن سامانه میدون ارتباط بگیرید.
تشکر
سلام آیا این دستگاه فقط واسه برش و خشک کردنه؟ واسه سرخ کردن چی؟ و همچنین واسه بسته بندی
سلام
دستگاه برش و اسلایس کردن میوه جات با دستگاه سرخ کن متفاوت است. برای کسب اطلاعات بیشتر به دوره مربوطه مراجعه نمایید.
با تشکر
سلام. شما گفتید یک اسلایدر و خشک کن بیشتر از 30 میلیون در میاد. آیا فقط واسه چیپس سیب زمینی یا نه؟؟
سلام
از دستگاه خشک کن برای خشک نمودن انواع میوه جات نیز می توان استفاده کرد.
با سلام. بعد اینکه کارگاه تولید چیپسو ایجاد کردیم چطور میشه اونو فروخت ؟منظورم اینکه روی بسته بندی آرم خواصی که معرف محصول باشه باید باشه ؟من خودم چون تو شهرستان زندگی میکنم و محصول شهرستان هم سیب زمینی هستش قیمت مواد اولیش خیلی خوبه .فقط مشکلم بازار فروششه .خواهشن راهنمایی کنید ممنون میشم
سلام. معمولا بر روی محصول برند شرکت یا کارگاه تولید کننده زده می شود. اگر از بازار فروش محصول مطمئن نیستید، سعی کنید مقدار محدودی را از تولید کنندگان خریداری نموده و اقدام به فروش آن بکنید، در صورت موفقیت در فروش، اقدام به تولید بکنید.
با سلام برای ایجاد یک کارگاه کوچک تولید چیپس حدودا چقدر سرمایه لازم است واینکه کارگاه آموزشی جهت اینکار کجا ها برگذار میشود
سلام. برای اینکار شما حداقل به یک دستگاه اسلایسر و یک دستگاه خشک کن نیاز دارید. از این رو بیشتر از 30 میلیون تومان سرمایه مورد نیاز است.
سامانه میدون کارگاه های آموزشی در این زمینه برگزار میکند که شما میتوانید با عضویت در کانال تلگرام و صفحه اینستاگرامی سامانه میدون از زمان و مکان برگزاری و هزینه شرکت در آن مطلع شوید.
سلام این چیپسی که درست کردیم میشه ب راحتی فروخت یا نه
سلام
روش های مختلفی برای معرفی و تبلیغ محصولات وجود دارد. مانند استفاده از پستهای الکترونیک، شبکه های اجتماعی رسانه های جمعی (رادیو، تلویزیون) . توزیع محصول در مدارس و دانشگاه ها و سوپرمارکت های نزدیک محل تولید گام اول بازاریابی محصول میباشد. انتخاب نام مناسب تاثیر بسزایی در بازاریابی محصول داشته و همچنین شکل و ظاهر جذاب آن توسط مخاطبین مورد استقبال قرار میگیرد.
برای دریافت مشاوره به صفحه مشاوره سامانه میدون مراجعه کنید.
موفق باشید.
سلام ببخشید برا این کار وام هم میشه گرفت چون سمت ما خیلی سیب زمینی هستش بعد برا فروختنش داستان چطوریه این کارخونه ها میزارن بفروشیم ما با تشکر
سلام
برای شروع کار، گرفتن وام اصلا توصیه نمی شود. ولی در راستاي اهداف دولت مبنی بر اعطاي تسهیلات به طرح هاي اشتغال زا و زودبازده، بودجه اي جهت اعطاي وام به شرکتها یا تعاونی ها تخصیص یافته است.
روش های مختلفی برای معرفی و تبلیغ محصولات وجود دارد. مانند استفاده از پستهای الکترونیک، شبکه های اجتماعی رسانه های جمعی (رادیو، تلویزیون) . توزیع محصول در مدارس و دانشگاه ها و سوپرمارکت های نزدیک محل تولید گام اول بازاریابی محصول می باشد. انتخاب نام مناسب تاثیر بسزایی در بازاریابی محصول داشته و همچنین شکل و ظاهر جذاب آن توسط مخاطبین مورد استقبال قرار میگیرد. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره نحوه بازار یابی محصولتان میتوانید در صفحه مشاوره سایت میدون درخواست مشاوره خود را ثبت کنید.
موفق باشید.
