دوره آموزش متنی تولید رشته آشی و پلویی

در این گام موارد زیر آورده شده است:

1          مقدمه      

1.1         آشنایی کلی             

1.1.1     تاریخچه  

1.1.2     انواع ساختمان و سازه            

1.1.3     انواع روش‌های تولید و فرآوری صنعتی و خانگی

1.1.4     انواع روش‌های بسته‌بندی و نگه‌داری محصول    

1.1.5     آشنایی با انواع تجهیزات تولید رشته      

1.2         انواع و اقسام           

1.3         مزیت‌های تولید این محصول (از منظر اقتصادی)

1.4         جذابیت‌های مالی طرح           

1.5         فواید و خواص محصول         

1.6         شناخت روند کلی تولید رشته آشی و رشته پلویی  

در این گام موارد زیر آورده شده است:

2             ضروریات (مباحث مربوط به مکان‌یابی )            

2.1         آب          

2.2         هوا، دما و مسائل جوی          

2.3         زمین و خاک          

2.4         حمل و نقل و ارتباطات          

2.5         جدول ضروریات    

2.6         معرفی منطقه نمونه

در این گام موارد زیر آورده شده است:

3             ملزومات 

3.1         ظرفیت تولیدی       

3.2         ساختمان و سازه (بستر کار)   

3.3         تجهیزات، ماشین‌ها و ابزارها 

3.3.1     میز کار   

3.3.2     صندلی    

3.3.3     خمیر گیر

3.3.4     دستگاه پهن کن و برش رشته 

3.3.5     فرپخت رشته          

3.3.6     دستگاه برش رشته خشک      

3.3.7     دوخت دستی           

3.3.8     ترازو      

3.3.9     تاریخ‌زن دستی       

3.3.10  الک        

3.4         مواد اولیه و مواد مصرفی      

3.4.1     آرد ستاره

3.4.2     آرد سبوس گرفته    

3.4.3     نمک       

3.4.4     جعبه       

3.4.5     سلوفان    

3.5         سوخت‌ها و انرژی‌های مورد نیاز          

3.6         نیروی انسانی         

3.7         ملاحظات قانونی و حقوقی     

3.7.1     لیست مجوزهای موردنیاز      

3.7.2     روند کلی اخذ مجوزها            

3.7.3     قوانین مرتبط با این کسب ‌و کار            

3.8         سایر نهاده‌ها و ملزومات مورد نیاز        

3.9         تکمیل جدول ملزومات

در این گام موارد زیر آورده شده است:

4             پلن مالی  

4.1         فرضیات و برخی شاخص‌های مالی       

4.2         جداول هزینه‌های ثابت           

4.3         جداول هزینه‌های جاری طرح (سالانه) 

4.4         جمع کل سرمایه‌گذاری طرح  

4.5         فروش (درآمد) (سالانه)          

4.6         پیش‌بینی مالی طرح

4.7         محاسبه دوره بازگشت سرمایه

4.8         محاسبه نقطه سر به سر         

4.9         نحوه دست‌یابی به سرمایه اولیه برای شروع طرح

در این گام موارد زیر آورده شده است:

5             پلن حقوقی              

5.1         مجوزهای لازم برای شروع این کسب ‌و کار         

5.1.1     مجوز مشاغل خانگی              

5.1.2     ثبت برند و علامت تجاری     

5.1.3     نشان سیب سلامت بهداشت    

5.2         قوانین کسب و کار  

5.2.1     قوانین مرتبط با مشاغل خانگی              

5.2.2     قوانین مرتبط با ثبت برند و نشان تجاری              

5.2.3     قوانین مرتبط با دریافت نشان سیب سلامت           

5.3         قوانین صادرات و واردات      

5.3.1     واردات   

5.3.2     صادرات 

5.3.3     صادرات مواد غذایی              

5.3.4     تسهیلات و حمایت‌هایی دولتی

5.4         قوانین مالیاتی کسب و کار      

در این گام موارد زیر آورده شده است:

6 پلن بازار 

6.1 بازار هدف              

6.2 میزان مصرف کنونی رشته آش و پلویی

6.3 اندازه بازار هدف    

6.4 پیش‌بینی میزان مصرف (تقاضا) برای محصول   

6.5 وضعیت کنونی رقابت (رقبا) در بازار  

6.6 فرهنگ مصرف کالا              

6.7 مزیت‌های اقتصادی طرح      

6.8 آمار صادرات و واردات         

6.9 تعیین استراتژی قیمت‌گذاری  

6.10 جدول خلاصه پلن بازار

در این گام موارد زیر آورده شده است:

7             پلن عملیاتی            

7.1         پیش تولید

7.1.1     آئیننامه مقررات بهداشتی محلهای تولید و عرضه مواد غذایی              

7.1.2     تهیه مواد اولیه مورد نیاز       

7.2         مرحله اول (آماده‌سازی)         

7.2.1     تهیه خمیر               

7.3         مرحله دوم (تولید)  

7.3.1     خشک کردن رشته 

7.3.2     تعیین زمان خشک شدن         

7.3.3     برشته کردن رشته  

7.3.4     ویژگی‌های شیمیایی رشته تولیدی          

7.4         مرحله سوم (بسته‌بندی و نگه‌داری)       

7.5         مرحله چهارم ( فروش و بازاریابی)

در این گام موارد زیر آورده شده است:

8             پلن ریسک              

8.1         ملزومات 

8.1.1     ارزیابی کیفیت آرد 

8.2         عملیات   

8.3         مالی        

8.4         بازار       

در این گام پیشنهادهایی برای موفقیت بهتر در این زمینه ارائه شده است.

در این قسمت، برای آشنایی بیشتر، مصاحبه با افراد موفق آورده شده است.

در این قسمت مسائل فقهی و زیست محیطی در زمینه تولید رشته آشی و پلویی آورده شده است.