فرآوری زیتون در منزل

در این گام موارد زیر آورده شده است :

1 - مقدمه      

1.1         آشنایی کلی             

1.1.1     تاریخچه  

1.1.2     انواع ساختمان و سازه            

1.1.3     فرآوری صنعتی و خانگی زیتون           

1.1.4     انواع روشهای بستهبندی و نگهداری زیتون فرآوری شده     

1.1.5     انواع تجهیزات مورد نیاز تولید              

1.2         انواع و اقسام           

1.2.1     انواع و اقسام میوه زیتون        

1.2.2     مهم‌ترین رقم‌های ایرانی زیتون              

1.2.3     اشکال زیتون فرآوری شده     

1.2.4     انواع فرآورده‌های زیتون        

1.3         مزیت‌های تولید این محصول (از منظر اقتصادی)

1.4         جذابیت‌های مالی طرح           

1.5         فواید و خواص محصول         

1.6         شناخت روند کلی فرآوری زیتون

در این گام موارد زیر آورده شده است:

2 - ضروریات (مباحث مربوط به مکان‌یابی)              

2.1         آب          

2.2         هوا، دما و مسائل جوی          

2.3         زمین و خاک          

2.4         حمل و نقل و ارتباطات          

2.5         جدول ضروریات    

2.6         معرفی منطقه نمونه

در این گام موارد زیر آورده شده است:

3 - ملزومات 

3.1         ظرفیت تولیدی       

3.2         تجهیزات، ماشین‌ها و ابزارها 

3.2.1     میز کار   

3.2.2     صندلی    

3.2.3     هسته‌گیر زیتون      

3.2.4     بشکه پلاستیکی      

3.2.5     ترازوی دیجیتال     

3.2.6     آسیاب خانگی         

3.2.7     انواع ظروف، سینی، قاشق و ملاقه       

3.2.8     تشت       

3.2.9     آبکش      

3.2.10  تاریخ‌زن رومیزی   

3.3         مواد اولیه و مواد مصرفی      

3.3.1     زیتون تازه              

3.3.2     نمک       

3.3.3     سود         

3.3.4     مغز گردو

3.3.5     رب انار  

3.3.6     سبزی‌های معطر    

3.3.7     سیر         

3.3.8     ظروف جار شیشه‌ای              

3.3.9     لیبل         

3.4         سوخت‌ها و انرژی‌های مورد نیاز          

3.5         نیروی انسانی         

3.6         ملاحظات قانونی و حقوقی     

3.6.1     لیست مجوزهای موردنیاز      

3.6.2     روند کلی اخذ مجوزها            

3.6.3     قوانین مرتبط با این کسب ‌و کار            

3.7         سایر نهاده‌ها و ملزومات مورد نیاز        

3.8         تکمیل جدول ملزومات

در این گام موارد زیر آورده شده است:

4 - پلن مالی  

4.1         جداول هزینه‌های ثابت           

4.2         جداول هزینه‌های جاری طرح

4.3         جمع کل سرمایه‌گذاری طرح  

4.4         فروش ماهانه (درآمد)             

4.5         پیش‌بینی مالی طرح

4.6         دوره بازگشت سرمایه             

4.7         نقطه سر به سر      

4.8         نحوه دست‌یابی به سرمایه اولیه برای شروع طرح

در این گام موارد زیر آورده شده است:

5 - پلن حقوقی              

5.1         مجوزهای لازم برای شروع این کسب و کار         

5.1.1     مجوز مشاغل خانگی              

5.1.2     ثبت برند و علامت تجاری     

5.1.3     نشان سیب سلامت بهداشت    

5.2         قوانین کسب و کار  

5.2.1     قوانین مرتبط با مشاغل خانگی              

5.2.2     قوانین مرتبط با ثبت برند و نشان تجاری              

5.2.3     قوانین مرتبط با دریافت نشان سیب سلامت           

5.3         قوانین واردات و صادرات      

5.3.1     قوانین واردات زیتون و فرآورده‌های آن 

5.3.2     قوانین صادرات زیتون و فرآورده‌های آن               

5.4         تسهیلات و حمایت‌های دولتی 

5.5         قوانین مالیاتی کسب و کار       

در این گام موارد زیر آورده شده است:

6 - پلن بازار 

6.1         بازارهای هدف زیتون فرآوری شده       

6.2         میزان مصرف کنونی در بازارهای هدف              

6.3         اندازه بازارهای هدف             

6.4         پیش‌بینی میزان مصرف (تقاضا) در بازارهای هدف            

6.5         وضعیت کنونی رقابت (رقبا) در بازارهای هدف  

6.6         فرهنگ مصرف کالا              

6.7         مزیت‌های اقتصادی محصول 

6.8         آمار صادرات و واردات این محصول    

6.8.1     صادرات 

6.8.2     واردات   

6.9         تعیین استراتژی قیمت‌گذاری  

6.10      جدول خلاصه پلن بازار          

در این گام موارد زیر آورده شده است:

7 - پلن عملیاتی            

7.1         پیش‌تولید 

7.1.1     خرید زیتون            

7.2         مرحله اول (آماده‌سازی)         

7.3         مرحله دوم (فرآوری)             

7.3.1     تلخیزدایی از زیتون

7.3.2     تهیه زیتون پرورده 

7.4         مرحله سوم (بسته‌بندی و نگه‌داری)       

7.5         مرحله چهارم ( بازاریابی و فروش)        

در این گام موارد زیر آورده شده است:

8 - پلن ریسک              

8.1         ضروریات              

8.2         ملزومات 

8.3         عملیات   

8.3.1     علل نرمی زیتون    

8.4         مالی        

8.5         بازار       

در این گام پیشنهادهایی برای موفقیت بیشتر در این زمینه ارائه شده است.

در این قسمت، برای آشنایی بیشتر، مصاحبه با افراد موفق آورده شده است.

مسائل فقهی و زیست محیطی این کسب و کار در این گام ارائه شده است.