دوره آموزش متنی تولید و بسته بندی سبزی خشک در منزل

در این گام موارد زیر آورده شده است:

1 مقدمه  

1.1         آشنایی کلی             

1.1.1     تاریخچه خشک کردن سبزی 

1.1.2     انواع ساختمان و سازه‌‌            

1.1.3     انواع روش‌‌های تولید و فرآوری صنعتی و خانگی

1.1.4     انواع تجهیزات مورد نیاز تولید به شکل صنعتی و خانگی   

1.1.5     انواع روشهای بستهبندی و نگهداری محصول      

1.2         انواع و اقسام           

1.2.1     سبزی‌های برگی     

1.2.2     سبزیهای غده‌ای     

1.2.3     سبزیهای معطر      

1.2.4     معرفی انواع سبزی‌های مورد استفاده برای خشک کردن      

1.3         مزیت‌های تولید این محصول (از منظر اقتصادی)

1.4         جذابیت‌های مالی طرح           

1.5         فواید و خواص محصول         

1.6         شناخت روند کلی تولید محصول

در این گام موارد زیر آورده شده است:

2  ضروریات (مباحث مربوط به مکان‌یابی)              

2.1         آب          

2.2         هوا، دما و مسائل جوی          

2.3         مکان       

2.4         حمل و نقل و ارتباطات          

2.5         جدول ضروریات    

2.6         معرفی منطقه نمونه کشوری  

در این گام موارد زیر آورده شده است:

3  ملزومات 

3.1         ظرفیت تولیدی       

3.2         ساختمان و سازه (بستر کار)   

3.3         تجهیزات و ماشینها و ابزارها 

3.3.1     میز و صندلی         

3.3.2     لگن پلاستیکی یا استیل          

3.3.3     آبکش استیل یا پلاستیکی       

3.3.4     چاقو        

3.3.5     ترازوی دیجیتال     

3.3.6     دستگاه دوخت دستی               

3.3.7     تاریخ‌زن حرارتی   

3.3.8     سبزی خردکن         

3.3.9     دستگاه خشککن سبزی           

3.3.10  الک        

3.4         فناوری    

3.5         مواد اولیه و مواد مصرفی      

3.5.1     سبزیجات فله          

3.5.2     پوششهای بستهبندی

3.5.3     سرکه      

3.5.4     کارتن      

3.6         سوخت‌ها و انرژی‌های مورد نیاز          

3.7         نیروی انسانی         

3.8         ملاحظات قانونی و حقوقی     

3.8.1     لیست مجوزهای مورد نیاز     

3.8.2     روند کلی اخذ مجوزها            

3.8.3     قوانین مرتبط با این کسب و کار            

3.9         تکمیل جدول ملزومات

در این گام موارد زیر آورده شده است:

4  پلن مالی  

4.1         فرضیات 

4.2         هزینه‌های ثابت      

4.3         جداول هزینههای جاری طرح

4.4         جمع کل سرمایه‌گذاری طرح  

4.5         فروش (درآمد ماهانه)             

4.6         پیش‌بینی مالی طرح

4.7         محاسبه دوره بازگشت سرمایه

4.8         محاسبه نقطه سر به سر         

4.9         نحوه دست‌یابی به سرمایه اولیه برای شروع طرح

در این گام موارد زیر آورده شده است:

5 پلن حقوقی              

5.1         مجوزهای لازم برای شروع این کسب و کار         

5.1.1     مجوز مشاغل خانگی              

5.1.2     ثبت برند و علامت تجاری     

5.1.3     نشان سیب سلامت بهداشت    

5.2         قوانین کسب و کار  

5.2.1     قوانین مرتبط با مشاغل خانگی              

5.2.2     قوانین مرتبط با ثبت برند و نشان تجاری              

5.2.3     قوانین مرتبط با دریافت نشان سیب سلامت           

5.3         قوانین صادرات و واردات      

5.3.1     مدارک مورد نیاز جهت واردات مواد غذایی          

5.3.2     گواهی بهداشت       

5.3.3     دریافت مجوز ترخیص           

5.3.4     صادارت مواد غذایی              

5.4         تسهیلات و حمایت‌هایی دولتی

5.5         قوانین مالیاتی کسب و کار      

در این گام موارد زیر آورده شده است:

6 پلن بازار 

6.1         بازار هدف              

6.2         میزان مصرف کنونی در بازار هدف     

6.3         اندازه بازار هدف    

6.4         پیش‌بینی میزان مصرف (تقاضا)           

6.5         وضعیت کنونی رقابت (رقبا) در بازار هدف سبزی خشک   

6.6         فرهنگ مصرف کالا              

6.7         مزیت‌های اقتصادی محصول 

6.8         آمار صادرات و واردات سبزی خشک   

6.8.1     صادرات سبزی خشک           

6.8.2     واردات سبزی خشک             

6.9         تعیین استراتژی قیمت‌گذاری  

6.9.1     استفاده از نام تجاری و تأثیر آن              

6.9.2     ایجاد تمایز              

6.9.3     توجه به هزینههای ثابت و متغیر           

6.9.4     استفاده از بازاریابیهای بدون واسطه      

6.9.5     توجه به بستهبندی در تعیین قیمتگذاری

6.10      جدول خلاصه پلن بازار         

در این گام موارد زیر آورده شده است:

7 پلن عملیاتی            

7.1         پیش‌تولید 

7.1.1     تهیه مواد اولیه        

7.2         مرحله اول (آمادهسازی)        

7.2.1     پاک‌سازی

7.2.2     شستشوی سبزیجات

7.2.3     آب‌گیری از سبزی  

7.2.4     نمگیری از سبزی  

7.3         مرحله دوم (فرآوری)             

7.3.1     خرد کردن سبزی   

7.3.2     خشک کردن سبزی

7.3.3     آسیاب کردن سبزی

7.3.4     غربال کردن سبزیجات

7.4         مرحله سوم (بسته بندی و نگهداری)       

7.4.1     بستهبندی سبزی خشک          

7.4.2     نگهداری سبزی خشک          

7.5         مرحله چهارم ( فروش و بازاریابی)       

در این گام موارد زیر آورده شده است:     

8 پلن ریسک              

8.1         ملزومات 

8.2         عملیات   

8.2.1     فساد سبزی‌ها          

8.3         مالی        

8.4         بازار       

در این گام پیشنهادهایی برای موفقیت بهتر در این زمینه ارائه شده است.

در این قسمت، برای آشنایی بیشتر، مصاحبه با افراد موفق آورده شده است.

در این قسمت مسائل فقهی و زیست محیطی در این زمینه آورده شده است.