رسیدن از سرمایه 3 میلیونی به سود ۶۰ میلیونی
علی قهاری کارآفرین زنجانی است که با ورود به کسب و کار پرورش قارچ، از سرمایه اولیه ۳ میلیونی به سودسالانه ۶۰ میلیون تومانی رسیده و برای 16 نفر نیز شغل ایجاد کرده است.
به گزارش «میدون»، علی قهاری، کارآفرین اهل خرم‌دره استان زنجان و فارغ التحصیل کاردانی الکترونیک و کارشناسی مدیریت بازرگانی است. وی از سال ۸۷ کار خود را با سرمایه‌ای بالغ بر ۳ میلیون تومان آغاز کرد، اما شرکتش را از سال ۹۰ ثبت کرد. او قبل از آنکه وارد کار تولیدی شود، کارهای زیادی را تجربه کرده است.
وی که سالانه نزدیک به ۷۰ تن قارچ تولید می‌کند می‌گوید: انجمن کشوری قارچ هزینه تولید هر کیلو قارچ را ۶ هزار تومان برآورد کرده است اما من بدون محاسبه استهلاک دستگاه و مکان و بدون محاسبه اجرت خودم، هزینه تولید هر کیلو قارچ را ۶۵۰۰ هزار تومان برآورد کردم. قیمت قارچ ظرفیت افزایش تا ۱۰ هزار تومان را دارد.
وی با تأکید بر اینکه سود خالص پرورش قارچ برایم سالانه بین ۵۰ تا ۶۰ میلیون تومان است افزود: با پیشنهاد خواهرم وارد این حوزه شدم و با پرورش قارچ آشنا شدم. به‌دنبال کار تولیدی بودم که امکانات زیادی نداشته باشد که در بررسی‌ها به پرورش قارچ رسیدم. این کار بین کارهای تولیدی کم‌ریسک‌ترین است.
وی درباره تناوب در سود خالص خود می‌گوید: در برخی مقاطع تمام فصل‌های سال تولید داریم و در برخی مقاطع خط تولید غیرفعال است. در تولید قارچ همواره واسطه‌ها و دلالان سود می‌برند. کارگاه‌های خانگی نیازی به کارگر ندارند، خودشان می‌توانند محصول خود را بسته‌بندی و در فروشگاه‌ها توزیع کنند. کارخانه‌های بزرگ هم که کلاً نوع فعالیتشان متفاوت است و میزان سوددهی تولیدشان بالاست. در این میان تنها کارخانه‌هایی که نه بزرگ هستند و نه خانگی، همواره در تولید دچار ضرر هستند چرا که باید هزینه کارگر بپردازند.
قهاری گفت: ویزیتورها هنگام کار کردن با کارخانه‌های نسبتاً بزرگ سود می‌برند چرا که منتظر محصول از یک کارخانه نمی‌شوند، به‌طور مثال اگر همیشه محصول خود را از “کارخانه من” تأمین کنند در صورتی که مشاهده کنند من محصول ندارم منتظر نمی‌مانند و سریعاً از کارخانه دیگری محصول تأمین می‌کنند و در این میان تولیدکنندگانی هستند که محصولشان با پایین‌ترین قیمت به‌فروش می‌رسد. یکی دیگر از دلایلی که تولیدکنندگان در اکثر مواقع متضرر هستند این است که تعداد کارخانه‌هایی که بدون مجوز فعالیت می‌کنند زیاد است. همین موضوع باعث عدم توازن در عرضه و تقاضای محصول می‌شود. در یک مقطع قارچ به‌دلیل عرضه بالا کاهش قیمت و در مقطع دیگر به دلیل‌عرضه کم افزایش قیمت پیدا می‌کند.
قهاری با ابراز اینکه “اگر خانواده‌ام نبودند نمی‌توانستم با پیچیدگی کار تولید کنار بیایم و احتمال اینکه بعد از چند ماه کار را رها کنم وجود داشت” گفت: پدرم بخشی از سرمایه در گردش را در اختیارم گذاشته است.
وی با بیان اینکه “مدتی برقکار ساختمان بودم” گفت: در این زمینه کارهای بسیاری را انجام دادم. در زمینه پرورش قارچ یک بار با شکست مواجه شدم اما ناامید نشدم و دوباره شروع کردم و در حال حاضر شغلم به ثبات و سوددهی رسیده است. علاقه در کار مهمترین شاخص است، به‌خاطر علاقه‌ای که داشتم محکم سر کارم ایستادم. زمانی که چندین روز و چندین ماه وقت صرف کنی و نتیجه تلاشت را در یک محصول ببینی، لذتی وصف‌ناشدنی است. من حتی بسته‌بندی قارچ‌ها را خودم انجام می‌دهم. تا کنون ۶ نفر به‌صورت مستقیم و ۱۰ نفر هم بازاریاب دارم.
وی در ادامه به نبود صنایع تبدیلی قارچ در استان‌ها اشاره کرد و گفت: در مرحله اول باید نظارت درستی در استان‌ها باشد و مشخص شود که افرادی که در این زمینه فعالیت می‌کنند برای کدام بخش و به‌چه‌میزان باید تولید کنند. علاوه بر این موضوع، اکنون مشاهده می‌کنیم که صنایع تبدیلی که می‌تواند علاوه بر ایجاد شغل در کشور سودآور باشد در استان‌ها وجود ندارد. دولت می‌تواند با حمایت از تولیدکنندگان در این بخش و پرداخت تسهیلات درازمدت با نرخ سود کم به تولیدکنندگان کمک کند تا آنها بتوانند صنایع تبدیلی پودر قارچ، قارچ خشک‌شده، مربای قارچ و ترشی قارچ را تولید کنند که علاوه بر اشتغال‌زایی سودآور است.
عدم آگاهی مردم از انواع قارچ‌های موجود در بازار باعث شد تشنجی در بازار ایجاد شود. قیمت قارچ افت کرد و بسیاری از تولیدکنندگان متضرر شدند، اما تأثیری در سامانه کارا نداشته است.
نظرات (11)
آیدین
سلام خسته نباشید میخواستم طرز بلنچ کردن قارچ رو با تمام جزییات بدونم اگه راهنماییم کنید میتونم کسب و کارم رو راه اندازی کنم . ممنون
سلام. در کلینیک مشاوره درخواست ثبت کنید.
من سالندار هستم.در سال ده تن تولید دارم.سخت کار میکنم ولی سودی نداره.لطفا راهنمایی کنید
سلام. در کلینیک مشاوره درخواست ثبت کنید.
سالاری
دوست دارم قارچ راشروع کنم مراراهنمایی کنید چه امکاناتی لازم است
حامد غ
با سلام علاقه وافری به این کار دارم اما نمیدونم چطور شروع کنم
حامد غ
با سلام علاقه وافری به این کار دارم اما نمیدونم چطور شروع کنم
احسان میرزایی
سلام جوانی ۲۲ ساله هستم که کلاس های پرورش روشرکت کردم ومدرکش رو گرفتم اما زیادیاد نگرفتم، دنبال فردی هستم که پرورش قارچ داشته باشدیا اطلاعات کافی داشته باشد که منو راهنمایی کنه، لطفا راهنمایی کنید باتشکر
محمد
س. جوانی بیکار و علاقه مند به کار تولید با سرمایه حدود بیست میلیون تومان در استان کرمان شهرستان بافت . لطفا راهنمایی نمایید .
سلام وقت بخیر من یه موقعی تصمیم گرفتم پرورش قارچ انجام بدم ولی همه گفتن که دست توی این کار زیاد شده و اکثرا برشکسته شدن و نمیتونن قارچ های تولیدی رو بفروشن.. نظر شما در این باره چیست؟؟و این که اموزش هاش رو منبعی دارید معرفی کنید.. از ارومیه هستم. به نظرتون جواب میده؟؟؟؟
زهرا رضائی
با سلام واحترام من علاقمند به فعالییت در زمینه پرورش قارچ هستم ممنون میشم که منو راهنمایی کنید
علی فخرایی
توضیحات بیشتر ومشاوره لازم دارم ،میخوام این کار رو شروع کنم نمیدونم باید از کجا وچجوری آغاز کنم
حسین تمیم
با سلام و احترام بنده جوانی علاقه مند شدید به فعالیت در زمینه پرورش قارچ هستم. ممنون میشم اگر راهنمایی بفرمایید.
سلام، شما با مراجعه به قسمت دوره های آموزشی میتونید اطلاعات اولیه درباره پرورش انواع قارچ ها رو به دست بیارید و همچنین برای کسب اطلاعات تکمیلی و گذروندن دوره های آموزشیشون هم جزوه رو تهیه بفرمایید.